賃料が安く外国人住民が多い日本の団地で、本格的な外国料理を楽しめる「異国の団地グルメ」が広がっている。埼玉・三郷市のみさと団地ではリベリア料理、愛知・豊田市の保見団地ではブラジル料理など各地で異国の味が楽しめる店が増えているという。スパイスたっぷりの ...

フレンチの巨匠・三國シェフ。YouTube『オテル・ドゥ・ミクニ』ではフレンチ以外にも、世界の料理を紹介しています。 今回はブラジル編で紹介していた、「ポンデケージョ」に挑戦。日本でもコンビニなどで買えますが、もちもち食感とチーズ味がクセに ...

写真は「プラットフェイト（牛肉）」。希少部位イチボのステーキをメインに、豆の煮物「フェジョン」を添える。4月30日から5月6日までは「フェア」を開催し、豆と肉を煮込んだブラジルの代表料理「フェイジョアーダ」を期間限定で提供する ブラジル ...