「笹間さん、みりんやチューハイ、焼酎ハイボールでおなじみの宝酒造が今、海外でめっちゃ稼いでるってご存じですか？」 取材のきっかけは、担当編集・O氏からのそんなLINEだった。 「しかも、現地の企業をどんどん傘下に入れているみたいで。僕が焼酎 ...

海外で日本食ブームの波が起きている。2013年12月4日に「和食」がユネスコの人類の無形文化遺産に登録されてから、アメリカやヨーロッパ諸国、中国などを中心に日本食への関心が高まっているが、コロナ禍の規制解除後はさらに、チェーン展開する企業の ...

2025 年11 月21 日、日本食品海外プロモーションセンター（以下、JFOODO）は、大韓民国ソウルのコリアナホテルにて、日韓国交正常化60 周年を記念した食の魅力発信イベント「Taste of Japan : A Culinary ...

――ドイツ人が食べやすいよう、味付けをドイツ風にする店もありますね。 オーナー：基本的に日本の味付けを目標にしていますから、日本人が食べてもおいしいはずです。でも若干難しいところがあって、ドイツ人好みの味はまた少し違うので。

海外で聞かれた「食に関する質問」で、思わず“日本の心”がでた出来事がSNSで大きな反響を呼んでいる。　投稿したのは、世界100カ国以上を訪問している旅人KADさん（@kad4ani）。海外で「あなたの国の“ソウルフード”ってなに？」と質問され、「白米 ...

海外で日本食ブームの波が起きている。2013年12月4日に「和食」がユネスコの人類の無形文化遺産に登録されてから、アメリカやヨーロッパ諸国、中国などを中心に日本食への関心が高まっているが、コロナ禍の規制解除後はさらに、チェーン展開する企業の ...

世界を席巻する日本食ブームの勢いはとどまることを知らず、多彩な日本食レストランや、“おもてなし”“おまかせ”などの食スタイル、さらにはアニメやポップカルチャーなど日本文化の概念を取り入れた、多様な形で人気を集めています。和食材への ...

欧州最大級の経営コンサルティングファームである株式会社ローランド・ベルガー（以下、ローランド・ベルガー）は、食と健康の多様化に対し、企業がどのように向き合い、ビジネスの成長をさせているのかを把握するべく、売上高1,000億円以上の食 ...

農林水産省は21日、中長期の農政指針となる「食料・農業・農村基本計画」改定案の骨子を有識者会議で決めた。海外の外食店や小売業者を通じた日本食産業の海外収益を22年の1.6兆円を30年に3兆円とする目標を初めて掲げた。 同計画は5年ごとに見直す。

美食の国・イタリアで食べるラーメン＆寿司の味はいかがなものなのか？――そんな検証動画を夫婦YouTuber「とったび」が2025年4月2日に公開した。 「とったび」は、妻のあーちゃんと夫のこんちゃんによる夫婦YouTuber。仲睦まじい様子で国内外を旅する動画 ...

世界の富裕層たちが日本を訪れる最大の目的になっている「美食」。彼らが次に向かうのは、大都市ではなく「地方」だ。いま、土地の文化と食材が融合した“ローカル・ガストロノミー”が、世界から熱視線を集めている。話題の書『日本人の9割は知らない ...

すき焼きに溶き卵を使ったり、卵かけご飯として食べたり、日本では多くの料理で生卵が食べられています。しかし海外では生卵を食べることは少なく、むしろ避ける傾向が多いとされています。日本の感覚だと、「あんなに美味しいのになぜ？」と疑問に思う人が多 ...