空気を冷していったときに，空気中の水蒸気が水滴になり始める温度です。 空気中には，目には見えませんが，水蒸気が含まれています。空気中に含むことのできる水蒸気の量（飽和水蒸気量といいます）は，温度が高いほど多くなっています。ですから ...

・青色顔料として使われるプルシアンブルーを改良し、メタノール分子を強く吸着する吸着材を開発 ・一緒に吸着した水蒸気を脱離温度の違いを利用して除去し、メタノールを濃縮 国立研究開発法人 産業技術総合研究所（以下「産総研」という）ナノ材料 ...

土星の月（衛星）の1つであるエンケラドスでは、地表から水蒸気ジェットが超音速で噴き出している。この水蒸気ジェットの噴出口が、スポーツ競技場ほどの大きさの複数の穴であることが最新の研究で分かった。エンケラドスの南極から水蒸気やちりが ...

温度を100度以上に加熱した「過熱水蒸気」を用いてお米を炊くと、米粒内が小さな空洞をもつ多孔質の構造になることを大阪公立大学などのグループが明らかにした。電気炊飯器で炊いたご飯より冷蔵保存時に硬くなりにくく、おいしさを保つことを官能 ...

私たちの世界から（少なくとも宇宙スケールでは）遠くないところで、地球サイズの惑星ペアが、赤色矮星ケプラー138を周回している。この惑星は底しれぬ深さの海を持つ真の水の世界だと考えられているが、ハリウッドでさえ、そこを人間が容易に航海 ...

電気炊飯器（左）と過熱水蒸気で炊いた米。見た目は変わらないが、走査電子顕微鏡像（下）だと過熱水蒸気ではより多孔質になっている（大阪公立大学の石橋ちなみ講師提供） 温度を100度以上に加熱した「過熱水蒸気」を用いてお米を炊くと、米粒内が ...

哺乳類のなかでも体毛の薄い滑らかな肌をもつ人間にとって、じめじめした猛暑ほど体にこたえる気候はない。大気に含まれる水蒸気の量が増えるほど、うまく汗をかいて肌から余分な熱を逃すことが難しくなる。湿度の高いマイアミの30℃が、乾燥した ...

温度を100℃以上に加熱した「過熱水蒸気」を用いてお米を炊くと、米粒内が小さな空洞をもつ多孔質の構造になることを大阪公立大学などのグループが明らかにした。電気炊飯器で炊いたご飯より冷蔵保存時に硬くなりにくく、おいしさを保つことを官能 ...

この数年で多くの高級トースターが「スチームを使ってパンを焼く」機能を搭載しています。しかし、そのほとんどの製品は100℃前後の水蒸気で加熱サポートするだけ。実際にパンを焼く役目を担っているのはヒーターです。 そんななか、過熱水蒸気により ...