5月16日付の弊紙プラス1「何でもランキング」で「人類を飛躍させた科学の発明」という記事が掲載された。1位は窒素肥料だ。ハーバー・ボッシュ法という合成技術は肥料の量産を実現し、食料事情を根底から変えた。「空気からパンを作る」と驚かれ、人類繁栄に欠かせ ...