岡山県の南西部、瀬戸内海に面した人口3万人余りの小さな街、浅口市鴨方町。ここに、1953年の創業以来、乾麺の結束装置というニッチな領域に特化しながら、国内トップシェアを誇る技術を育んできた町工場がある。カワカミという会社だ。銀行員から後を継 ...