株式会社タイソンズアンドカンパニー（東京都品川区、代表取締役社長寺田心平）は、京都・木屋町で1788年から続く水炊き料亭 「鳥彌三（とりやさ）」の経営を引き継ぎ、2026年4月9日（木）にリブランディングオープンいたします。 一年に及んだ改修工事では、「伝統と進化のバランス」をテーマに、往時の情緒が現代に息づく空間を再現いたしました。当時非公開だったエリアは、現代的な装いへと生まれ変わり、朝のひと ...