早稲田大学（東京都新宿区）の隣に位置し、学生に愛されてきた牛めし店「三品食堂」が1965（昭和40）年の創業から60周年を迎えた。若い世代の食生活の多様化も指摘される中、人気を保ち続けてきた理由は何か？