受け継がれてきた和食の技と想いを、目の前の一貫・一品として届ける新たな一席 G-FACTORY株式会社は、2026年7月1日（水）、東京・西新宿に鮨屋「紡朔（つむぎさく）」をオープンいたします。 「紡朔」は、鮨を中心に和食の技を重ねる、カウンターのおまかせ鮨屋です。夜のおまかせコースは17,000円。まずは夜営業から開始し、ランチ営業は今後順次スタートを予定しています。 店名には、受け継がれてきた ...