かたまり肉は加熱すると縮んで小さくなるので、薄切り肉の方がボリューム感を出しやすくて便利。薄切り肉で野菜やキノコを巻くレシピが色々あります。野菜もとれ、少量の肉でも満足感があります。ひき 肉料理 は肉だねに豆腐や大豆、野菜を加えるのがお勧め。