株式会社Wiz（本社：東京都豊島区、代表取締役社長：山崎 ...

料理家・食事処さくらは、フレンチの料理人としてキャリアを始め、その後、家庭料理家へと活動の軸を移してきた人物です。プロの厨房と家庭の台所、その両方を知る立場から見えてきたのは、「家庭の包丁は、家庭の料理に最適化されていないのではないか」という問いでした。プロの現場で使う牛刀は長く、取り回しに技術が要ります。