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miki on Instagram: "🥣手作り豆腐は超簡単! ・豆乳(無調整大豆固形分が10%以上の豆乳)200ml ・にがり10ml ※豆乳、にがりともによく冷やしておいてくださいね。 <作り方> ・冷えた豆乳をそっとボウルに入れ、にがりを加え、泡立たないように混ぜる ・耐熱容器に入れる ・気泡が入ったときはスプーンで取り除く 蒸し器で15分蒸す。 今回はせいろを使用しましたが普通の蒸し器も同様に。 ⚠️豆乳の量に対して一般的にはにがり1%と記載されていることが多いですが、何度か繰り返し作ってみた結果、1%では固まりにくいことが多かったです。 さらに私が使っているメーカーのにがりは、豆乳200mlに対しにがり10~12mlと明記されているため、私は200mlに対して10ml使って作っています。 #手作り豆腐#豆腐#せいろ蒸し#豆乳レシピ#かんたんレシピ#tofu"
miki on Instagram: "🥣手作り豆腐は超簡単! ・豆乳(無調整大豆固形 …
視聴回数: 1.1万 回2025年3月5日
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