塩水電気で分解 - 検索動画

ボンゴレビアンコ ⁡ 「材料」1人前・パスタ 100g ・酒蒸しあさり適量（殻付き）・ミニトマト適量（半分にカット）・ニンニク 1片（みじん切り）・イタリアンパセリ適量（みじん切り）・白ワイン大さじ3 ・オリーブオイル適量・塩適量 ⸻ ・今回は酒蒸しされたあさりを使用。処理されていないあさりの場合は、塩水で1時間ほど浸けて汚れや砂を抜くと◎ ・たっぷりのお湯を沸かし、塩分濃度1％（水1Lに対して塩10g）のお湯でパスタを茹でる。・ニンニクとイタリアンパセリはみじん切り、ミニトマトは半分にカットしておく。・フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクを入れ中火で炒める。香りが立ち、きつね色になったらあさりを投入。殻にオイルを絡めるように炒める。・白ワイン大さじ3を加え、弱火で蓋をする。アルコールが飛んだら蓋を開け、お玉1杯分の水を加える。（茹で汁はしょっぱくなるからダメぽよ）・ここで一旦あさりを取り出す。・茹で上がったパスタを加え、ミニトマト、イタリアンパセリを入れてオリーブオイルをフライパン3周ほど回し入れ、全体を手早く和えて味

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