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Carolyn’s Greek Salad Recipe 👇 2 English cucumbers, peeled and diced 2 cups cherry tomatoes, halved 1/2 red onion, minced 1 cup black olives, halved (optional) Juice of 1 lemon 2-3 tablespoons extra virgin olive oil 1 (8-ounce) chunk good-quality feta 2 teaspoons finely chopped mint Salt and pepper, to taste Greek seasoning, to taste Add everything to a large bowl and mix well. It was absolutely perfect after marinating in the fridge for about 2 hours. #recipe #greeksalad
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CRISPY ONION RINGS 🧅🔥 Ingredients: 2 onions (½–1 inch rings, membranes removed) ice water ½ cup flour (60g) ¼ cup cornstarch (30g) 1 tsp cajun seasoning salt & pepper 1 egg ¾ cup soda water (180ml) 1–1½ cups Italian breadcrumbs Steps: soak onions in ice water → pat dry mix flour, cornstarch, seasoning, salt & pepper add egg soda water → thick batter dip onions → toss in breadcrumbs (don’t press) fry at 350°F until golden & crunchy that crunch is illegal 😭🔥
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