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しんすけ和食割烹料理人｜元割烹料理長のひと手間ごはん on Instagram: "和食料理人のレシピはここをタップ↓ こんにちは！かい夫婦です🙌 ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ ▼recipe▼ ☑春菊の胡麻和え 材料 春菊…2束（約250g） 人参…50g（約1/3本） しめじ…100g（1/2株） Aこい口醤油・砂糖・大さじ1と1/2 Aすりごま…大さじ3 A和風だし…小さじ1/2 A白ねりごま…小さじ1 ーーーーーーーーーー 作り方 ❶春菊は根を少し切り落とし、3〜4cmの長さに切る。 根元は土が落としにくいので、葉を一枚ずつはがして最後は縦半分に切る。 ボウルに入れ、水でよく洗う。ザルにあげておく。 ❷人参は千切りにする。しめじは石づきを落としてほぐしておく。 ❸鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ1入れる。 （2Lのお湯に小さじ1） しめじを入れて2分茹でる。 次に人参を加えて30秒茹でる。 最後に春菊を加えてしっかり混ぜながら20秒茹でる。 💡火は常に強火。沸いた状態をキープ。 ❹ザルにあげ、冷水でしっかり冷ます。 ❺ボウルにAを