お漬物の中で、 家族がいちばん好きなのが 大根のべったら漬け。 今回は、砂糖を使わず 甘酒で仕込みました。 お餅で作った甘酒だから、 甘さにコクがあって 発酵の旨みもしっかり。 下漬けで余分な水分を抜いてから 甘酒をなじませると、 味がちゃんと染みてくれます。 冷蔵庫にあると、 「あと一品どうしよう？」の日に助かる常備菜。 ごはんのお供にも、箸休めにも。 保存して、 家族ごはんに作ってみてね。 🥕 材料 ・大根 500g ・塩 大さじ1（大根の約3％） ・甘酒 150g ・発酵ゆず（お好みで） ・赤唐辛子（お好みで） 🍶 作り方 ① 大根は皮をむいて縦に4等分 ② 保存袋に入れて塩をまぶし、全体になじませる ③ 重しをして2日間下漬け ④ 水気をしっかり絞る ⑤甘酒を加えてなじませ、1日漬けたら完成 #べったら漬け #甘酒 #腸活レシピ #大根レシピ #砂糖なし | Miko Sakai
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お漬物の中で、 家族がいちばん好きなのが 大根のべったら漬け。 今回は、砂糖を使わず 甘酒で仕込みました。 お餅で作った甘酒だから、 甘さにコクがあって 発酵の旨みもしっかり。 下漬けで余分な水分を抜いてから 甘酒をなじませると、 味がちゃんと染みてくれます。 冷蔵庫にあると、 「あと一品どうしよう？」の日に助かる常備菜。 ごはんのお供にも、箸休めにも。 保存して、 家族ごはんに作ってみてね。 🥕 材料 ・大根 500g ・塩 大さじ1（大根の約3％） ・甘酒 150g ・発酵ゆず（お好みで） ・赤唐辛子（お好みで） 🍶 作り方 ① 大根は皮をむいて縦に4等分 ② 保存袋に入れて塩をまぶし、全体になじませる ③ 重しをして2日間下漬け ④ 水気をしっかり絞る ⑤甘酒を加えてなじませ、1日漬けたら完成 #べったら漬け #甘酒 #腸活レシピ #大根レシピ #砂糖なし | Miko Sakai
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