東洋医学で生姜はお薬に使われるくらい 薬効がある食材。 体の温め効果は有名ですよね。 この温める効果があるのがショウガオールという成分。 生姜はジンゲロールという成分が多いのですが 加熱することでジンゲロールがショウガオールに変化します。 そのショウガオールは皮の付近に沢山あると言われており、 皮を剥いてしまうとほとんどのショウガオールを 取ってしまうのと同じなんです。 勿体無いですよね。 胃腸を整えてくれるのも 生姜の役割。 脂っこいもの、体に負担がかかるお料理の時にも このぶっかけ生姜をご飯にかけて食べて下さい。 胃腸薬よりもすんなりと 体はお料理を消化し整えてくれるはずです。 【ぶっかけ生姜】 材料 生姜：150〜200g（1〜２個） A醤油：大さじ3 Aみりん：大さじ2 A酒：大さじ1 A砂糖：大さじ1/2(私は黒糖使用) A酢：大さじ1 B鰹節：1パック(5g) Bごま油：小さじ1/2 ①生姜をブラシ等でよく洗い 皮付きのままみじん切りにする ②Aをフライパンに入れ ふつふつしてきたら生姜を入れて中弱火で3分加熱 ③最後にBを加えて完成 冷めたらすぐ食べられます ※生姜の辛さ

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