Agar | agar agar Sources, Uses and composition
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Agar | agar agar Sources, Uses and composition
8.3K viewsFeb 22, 2021
YouTubeResearch Student Academy
El uso del Agar es muy común hoy en dia, este aditivo gelificante es hidrocoloide. Aquí te explico como usarlo para hacer las preparaciones de base. En el video uso jugos clarificados endulzados Dosis normal: 1% Recetas del video: Gel 1% - 200 g liquido - 2 g Agar (1%) Gel 2% - 200 g liquido - 4 g Agar (2%) Gel acido - 200 g liquido - 2 g Agar (1%) Para geles ácidos bajo pH 2,5 se recomienda aumentar un poco la dosis para lograr geles mas firmes. Todo depende de tu receta. Espero hayas aprendido
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El uso del Agar es muy común hoy en dia, este aditivo gelificante es hidrocoloide. Aquí te explico como usarlo para hacer las preparaciones de base. En el video uso jugos clarificados endulzados Dosis normal: 1% Recetas del video: Gel 1% - 200 g liquido - 2 g Agar (1%) Gel 2% - 200 g liquido - 4 g Agar (2%) Gel acido - 200 g liquido - 2 g Agar (1%) Para geles ácidos bajo pH 2,5 se recomienda aumentar un poco la dosis para lograr geles mas firmes. Todo depende de tu receta. Espero hayas aprendido
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TikToksoycienciaycocina
新鮮ないちごをアガーで包んで固めました。プルンプルンのアガーとよく合って美味しかったです。 #recipe #cooking #hiromarucooktv
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新鮮ないちごをアガーで包んで固めました。プルンプルンのアガーとよく合って美味しかったです。 #recipe #cooking #hiromarucooktv
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YouTubeHiroMaru CooK TV
Agar Agar Explained: How to make vegan jelly
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Agar Agar Explained: How to make vegan jelly
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YouTubeWendy the Food Scientist
HOW TO USE AGAR AGAR
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YouTubeDorayaki Revolution
How to: Agar Clarification
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YouTubeHome Sweet Spirits
牛乳パックで作るミルク寒天 Milk agar made with milk cartons
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【簡単】アガーを使って本格的なコーヒーゼリーを作る方法#コーヒー #おうちカフェ #デザート
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フルーツ寒天スティックを作ろう！ Fruit agar stick 果物を寒天で固めて食べやすい形にしました。 #shorts #簡単レシピ #food #簡単スイーツ
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