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分享給大家這款暄軟香甜的黑芝麻饅頭,做法簡單易學! #黑芝麻饅頭 #fblifestyle 【黑芝麻饅頭】 食材: 普通麪粉 黑芝麻粉 白糖 綿砂糖 煉乳 耐高糖酵母 溫水 純牛奶 食用油/黃油 黑芝麻碎 做法: 1. 300克普通麪粉放入40克的黑芝麻粉,10克白糖,耐高糖酵母3克,倒入170克溫水攪拌成面絮,下手揉成一個麪糰。 2. 麪糰分成等份面劑,搓成橢圓形,鬆弛5分鐘。 3. 來調個餡料,70克黑芝麻碎加上30克綿砂糖,20克煉乳,20克食用油或黃油,20克純牛奶,攪拌均勻。 4. 面劑擀成長方形,餡料鋪在面片上,用刮刀給它刮均勻一些,從上往下給它捲起來,一定要卷緊實一些。 5. 用刀片在表面劃一刀,擺入蒸屜,溫水鍋醒發1.5倍大。 6. 水開計時蒸15分鐘,出鍋。蓬鬆暄軟,滿滿的芝麻餡,非常好吃。 | 108開心美食坊
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